材料

作り方

1. 豚肉薄切りは、3～4cm幅に切り、酒大さじ1をかけておく（炒めた時にパサつかないようにするため）
2. れんこんは皮を剥き、5mm幅の半月切りにして水にさらした後、水気を切っておく
3. ごぼうは泥を落としてよく洗い、長さ3～4cmの細切りにして水にさらした後、水気を切っておく
4. フライパンにサラダ油を入れ熱し、れんこん・ごぼうを少し炒めてから豚肉を加える
5. 豚肉の色が変わったら、砂糖・みりん・醤油を入れて、汁気がなくなるまで炒める
6. 器に盛り付け、青ねぎを適量かけて、できあがり

備考