いかとじゃがいもの煮物
材料
A. いか1杯
B. じゃがいも大3個
C. しょうがの千切り10g
D. 煮汁用
・ 水300ml
・ だしの素小さじ 1
・ 酒大さじ 2
・ みりん大さじ 2
・ 砂糖小さじ 2
・ 醤油大さじ 2
作り方
- いかはワタを抜き、胴は1.5cm幅の輪切り、足は2～3本ずつに切り、エンペラ(胴の上の三角形の部分)は4等分に切る
- じゃがいもは皮をむき4等分に切り、水にさらしてザルにあげる
- 鍋に、水・じゃがいもを入れ火を点けて、沸騰したら しょうがの千切り・だしの素・酒・みりん・砂糖を入れ（醤油は入れない）、じゃがいもが 7割方やわらかくなるまで煮る
- いか・醤油を加えて、じゃがいもが柔らかくなったら、できあがり
備考
いかとじゃがいもの煮物は、写真の左下です。