サーモンの照り焼き
材料
A. サーモン（切り身）2切
B. 酒大さじ 1
C. みりん大さじ 1
D. 醤油大さじ 1と1/2
D. 砂糖大さじ 1
E. 付け合せ野菜
・ しめじ・ピーマンなどお好みで
作り方
- フライパンを熱し、サーモンの切り身を入れて両面を焼く（焦げ付きやすい場合は、サラダ油を少々使う）
- サーモンに焼き色が付いたら、酒（分量外）を少し入れて蓋をして蒸し焼きにする
- サーモンの中まで火が通ったら、酒・みりん・醤油・砂糖を混ぜ合わせたものを入れ、煮詰めながらサーモンにからめる
- フライパンからサーモンを取り出し、残った煮汁に水50cc（分量外）を加え、付け合せの野菜を煮からめる
- サーモンと付け合せ野菜を皿に盛り付けたら、できあがり
備考
サーモンの照り焼きは、写真の手前です。