鶏ささみのオランダ揚げ
材料
A. 鶏ささみ10本
B. 片栗粉適量
C. サラダ油適量
D. 白ごま大さじ1
D. 甘酢
・ 酢大さじ3
・ 醤油大さじ3
・ 砂糖大さじ3
・ 酒大さじ2
・ すりおろし生姜大さじ1
作り方
- 大きめのボウルに甘酢の調味料を合わせておく。
- 鶏ささみは、縦半分に切り、長さも斜め切りで半分にし、片栗粉を適宜にまぶす。
- 鶏ささみを1本ずつ手でぎゅっと握り衣を落ちつかせてから、170度の油でカリッと揚げる。
- 油をきって熱いうちに甘酢の中に漬け、時々返す。
- 器に盛り白ごまを振って、できあがり。
備考
材料：4人分
鶏ささみのオランダ揚げは、写真の左下です。
鶏ささみのオランダ揚げは、写真の左下です。