〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
柚子ジャム
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- A. 柚子5個B. はちみつ大さじ 4〜5C. 砂糖大さじ 1〜2D. 水100cc
作り方
- 柚子は皮をよく洗い、半分に切って果汁を搾る
- 果汁はこして、種を取り除く （果汁は丁度 100cc）
- 皮は小袋ごと一緒に千切りにして、お湯で茹でてザルにあげる
- 鍋に果汁100cc、水100cc、茹でた皮を入れて煮立たせる
- はちみつ・砂糖を入れ、アクをとりながら、小袋が溶けてとろりとしたら できあがり
備考
- 甘さはすごく控えめなので、長期保存は出来ません。
- ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.12.04
ゆず,ユズ
