茄子の生姜焼き
材料
A. 茄子2本（200ｇ）
B. 塩少々
C. ごま油大さじ 2
D. 味付け調味料
・ 醤油大さじ 1
・ みりん大さじ 1
・ 生姜チューブで2cmくらい
E. 白ゴマ少々
作り方
- 茄子はヘタを取り、縦4～6枚に切り、塩 少々を振りかけ、5分くらいおいてから水気を拭き取る
- D.の味付け調味料をあわせておく（生姜は絞り汁でもOK）
- フライパンにごま油を入れ熱し、茄子を表面に焼き色がつくように焼く
- フライパンの火を止め、2.の調味料を回し入れ、再び火を点けて茄子に調味料をからめる
- 器に盛り、白ゴマを振りかけたら、できあがり
備考
茄子の生姜焼きは、写真の手前です。