鮭のバター醤油照り焼き
材料
A. 生鮭2切
B. 下味用調味料
・ 塩少々
・ 酒小さじ 2
C. サラダ油大さじ 1
D. 小麦粉大さじ 1
E. 調味料
・ 醤油大さじ 1と1/2
・ みりん大さじ 1と1/2
・ 水大さじ 3
F. バター（またはマーガリン）10ｇ
作り方
- 生鮭は塩・酒をふり、10分置いてから出てきた水分を拭き取り、小麦粉を薄くつける
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、1.の鮭を中火で2分くらい、裏返して2分くらい（中まで火が通るまで）焼く
- フライパンの火を止め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、E.の調味料を回し入れ、再び火をつけて照りがつくまでからめ、仕上げにバター（またはマーガリン）を加えてからめたら、できあがり
備考
鮭のバター醤油照り焼きは、写真の手前です。