じゃがいもグラタン
材料
A. じゃがいも中 2コ
B. ブロッコリー1/2株
C. 塩少々
D. 鶏ささみ2本
E. 酒少々
F. ホワイトソース
・ 玉ねぎ1/4個
・ サラダ油大さじ 1
・ 小麦粉大さじ 3
・ 牛乳300cc
・ コンソメ1個
・ ブラックペッパー適量
G. マーガリン
J. パン粉適量
J. 粉チーズ少々
作り方
- じゃがいもは皮をむき 5mmくらいの薄切りにし、お皿にラップをして電子レンジで3分加熱しておく
- ブロッコリーは、熱湯に塩を入れて堅めに茹で、しっかり水をきっておく
- 鶏ささみは筋を取り、酒をふりかけ、電子レンジで1分半～2分（目安）加熱し、適当な大きさに裂いておく
- 鍋にサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら弱火にして小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、泡だて器で混ぜる
- 煮立つ前に、砕いたコンソメ・ブラックペッパーを入れる
- 煮立ってきたらヘラで混ぜながら、とろりとするまで弱火で3分（目安）煮込む
- 耐熱容器にマーガリンを塗り、1～3の じゃがいも・ブロッコリー・鶏ささみを盛り、6.のホワイトソースを上からまんべんなくかけ、パン粉と粉チーズをふる
- オーブントースターで 5分焼き、パン粉に焦げ目がついたらアルミホイルをかけて 3分焼いたら できあがり
備考
バターを使わず、マーガリン・サラダ油で作るグラタンです。