あじハンバーグ
材料
A. 丸あじ（20cm位）2尾
B. 味噌大 1と2/3
C. 大葉2枚
D. 小麦粉適量
E. サラダ油少々
作り方
- あじはゼイゴを取り3枚におろし、中骨・小骨を取り、包丁でたたく
- 1.に味噌を混ぜ、包丁でたたきながら混ぜる
- ハンバーグの形に丸め、片面に大葉をのせて、周りに小麦粉を付ける
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、大葉を付けた面から焼く
- 裏返しにして、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする
- できあがり
備考
味噌で味付けしているので、何もかけずにそのままどうぞ。