シニアのレシピ

さつまいもと鶏肉の味噌煮

さつまいもと鶏肉の味噌煮

材料

A. さつまいも1本(200g)
B. 鶏もも肉1枚(250g)
C. 青ねぎ適量
D. ごま油小さじ2
E. 調味料
・ 味噌大さじ 1
・ てんさい糖小さじ 1
・ 醤油小さじ1

作り方

  1. さつまいもは洗って皮付きのまま1cmくらいの輪切り(または半月切り)にして水にさらす。
  2. 鶏もも肉は余分な脂を取り除いて一口大に切る。
  3. フライパンにごま油を入れ熱し、鶏もも肉を炒める。
  4. 鶏もも肉に火が通ったら水気を切ったさつまいもを加えてよく炒める。
  5. 水200ccを加え、さつまいもが軟らかくなるまで加熱する。
  6. 調味料を加えて汁気が無くなるまで煮る。
  7. 器に盛り付けて小口切りの青ねぎを散らす。

備考

材料:2人分
新聞掲載のレシピを参考にしています。


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