シニアのレシピ

さつまいもと鶏肉の味噌煮

さつまいもと鶏肉の味噌煮

材料

A. さつまいも1/3本(120g)
B. 鶏もも肉1枚(250g)
C. 青ねぎ適量
D. ごま油小さじ2
E. 調味料
・ 味噌大さじ 1
・ てんさい糖小さじ 1
・ 醤油小さじ1

作り方

  1. さつまいもは洗って皮付きのまま1cmくらいの輪切り(または半月切り)にして水にさらし、レンジで加熱しておく。
  2. 鶏もも肉は余分な脂を取り除いて一口大に切る。
  3. フライパンにごま油を入れ熱し、鶏もも肉を炒める。
  4. 鶏もも肉に火が通ったら、水200ccを加え、さつまいもを加えて強火で煮る。
  5. 調味料を加えて汁気が無くなるまで中火で煮る。
  6. 器に盛り付けて小口切りの青ねぎを散らす。

備考

材料:2人分
新聞掲載のレシピを参考にしています。


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