シニアのレシピ

豚肉とニラの甘酢炒め

豚肉とニラの甘酢炒め

材料

A. 豚肉薄切り150g
B. ニラ1/2束
C. 生姜10g
D. 長ねぎ1/3本
E. しめじ1/2パック
F. 酒・醤油・かたくり粉各小さじ1
G. ごま油大さじ1
H. 調味料
・ 醤油大さじ1
・ ケチャップ大さじ1
・ 酢大さじ1
・ てんさい糖(砂糖)小さじ1

作り方

  1. 豚肉は3~4cm幅に切り、酒・醤油・かたくり粉各小さじ1で下味を付ける。
  2. ニラは5cm長さに切り、生姜は細切り、長ねぎは斜め薄切り、しめじは石突きを取り小房に分ける。
  3. Hの調味料を合わせておく。
  4. フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め香りが立ったら豚肉を加えて炒め、色が変わったら長ねぎ・しめじ・ニラを加えて炒め合わせる。
  5. 合わせておいた調味料を回し入れ、さっと炒める。

備考

材料:2~3人分
豚肉とニラの甘酢炒めは、写真の右です。


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