茄子とじゃがいもの中華炒め
材料
A. 豚肉の薄切り150g
B. 茄子2本
C. じゃがいも1個
D. 水菜1/3束
E. サラダ油大さじ1
F. かたくり粉大さじ1/2
G. 調味料
・ 醤油・酢各大さじ1
・ 砂糖小さじ2
・ 豆板醤小さじ1/2～1
・ にんにくのすりおろし小さじ1
・ 酒小さじ1
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Gの調味料を入れてもみ込む。
- 茄子は縦半分に切って1cmの厚さに、じゃがいもは細切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を入れて強火で炒める。火が通ったら中火にして、茄子とじゃがいもを加え、軟らかくなるまでさらに5分ほど炒める。
- 水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて火を止める。
- 器に盛り、2cm幅に切った水菜を飾る。
備考
材料：2人分
茄子とじゃがいもの中華炒めは、写真の右です。
CGCの冊子に載っていたものを参考にしています。
茄子とじゃがいもの中華炒めは、写真の右です。
CGCの冊子に載っていたものを参考にしています。