かすべのステーキ
材料
A. かすべ200g
B. 長ねぎ5cmくらい
C. サラダ油大さじ2
D. 塩・小麦粉各 適量
E. 調味料
・ 醤油大さじ2
・ みりん大さじ2
・ てんさい糖（砂糖）大さじ1
・ バター大さじ1
作り方
- 調味料の醤油・みりん・てんさい糖（砂糖）を小鍋に入れて、煮立たせる。
- 長ねぎは千切りにして白髪ねぎにして水にさらしておく。
- かすべは4～5cmに切り、塩を振り、表面に小麦粉をつける。
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、かすべを入れて弱火にして焼く。焼き目が付いたら裏返しをして、ふたをして5分ほど弱火でじっくり火を通す。
- ふたを取り、2.のたれとバターを入れ、全体にからめる。
- 器に盛り付け、水気を拭いた白髪ねぎを散らして、できあがり
備考
材料：2人分
かすべのステーキは、写真の右です。
かすべのステーキは、写真の右です。