シニアのレシピ

鶏肉とさといもの煮物

鶏肉とさといもの煮物

材料

A. 鶏もも肉1枚
B. 人参1/2本
C. さといも(冷凍)350g
D. 生姜小1かけ
E. サラダ油大さじ1
F. 煮汁用調味料
・ だし汁400cc
・ 酒大さじ1
・ みりん大さじ1
・ てんさい糖(砂糖)小さじ1
・ 醤油大さじ2

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、人参は皮をむいて乱切り、生姜は千切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を炒め、表面の色が変わったら人参を加えて軽く炒める。
  3. Fの煮汁用調味料を加えてひと煮立ちしたらアクを取り、生姜と凍ったままのさといもを入れて、中火~弱火で10~15分ほど煮る。
  4. さといもに竹串がすっと通るくらいに軟らかくなったら、できあがり。

備考

材料:3~4人分
鶏肉とさといもの煮物は、写真の右です。


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