大根とさつま揚げの煮物
材料
A. 大根300g
B. さつま揚げ4～5枚
C. 出し昆布5cm
D. 酒大さじ2
E. みりん大さじ3
F. 醤油大さじ3
作り方
- 大根は小さめの乱切りにし、下茹でをする。（10～15分くらい）
- さつま揚げは熱湯をかけ、1cm幅に切る。
- フライパンに、出し昆布・下茹でをした大根・水400ccをいれ火を点ける。
- 煮立ってきたら出し昆布を取り出して酒・みりんをいれ、一煮立ちしたら さつま揚げを入れて、醤油を加え、大根が柔らかくなるまで中火で煮る。
- あれば、下茹でした大根の葉を加える。
備考
大根とさつま揚げの煮物は、写真の左下です。
フライパンを使うとなべ底が広いので、少ない煮汁で煮ることができます。
フライパンを使うとなべ底が広いので、少ない煮汁で煮ることができます。