シニアのレシピ

切り昆布と生姜の佃煮

切り昆布と生姜の佃煮

材料

A. 切り昆布150g
B. 生姜30g
C. サラダ油少々
D. 調味料
・ 醤油大さじ2
・ 酒大さじ2
・ みりん大さじ1
・ てんさい糖(砂糖)小さじ1

作り方

  1. 切り昆布は水洗いし、3~4cmの長さに切る。
  2. 生姜は皮をむいて千切りにする。
  3. 鍋にサラダ油少々を入れ熱し、生姜の千切りを炒める。
  4. 調味料を加えてひと煮立ちしたら切り昆布を入れて、中火で混ぜながら煮詰める(10~15分程度)
  5. 汁気がなくなったら火を止めて、冷ましながら味をなじませる

備考

生姜の量はお好みで調整してください。


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