ぶりの照り焼き
材料
A. ぶり2切
B. 塩少々
C. 小麦粉適量
D. サラダ油少々
E. 味付け調味料
・ 醤油大さじ2
・ 酒大さじ2
・ みりん大さじ1
・ 砂糖小さじ 1
作り方
- ぶりの切り身に塩を振ってしばらく置き、水気を拭き取ってから薄く小麦粉を付ける
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、ぶりを入れて1～2分焼いたら裏返しにして火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする
- おおむね火が通ったら味付け調味料を入れて、煮詰めながらぶりにからめたら、できあがり
備考
ぶりの照り焼きは、写真の左です。