生鮭の甘酢あんかけ
材料
A. 生鮭2切
B. 塩少々
C. 小麦粉適量
D. ピーマン1個
E. 人参20g
F. 生姜10g
G. 調味料
・ 醤油大さじ2
・ 黒酢大さじ2
・ 酒大さじ2
・ 砂糖大さじ1と1/2
・ 水大さじ2
H. サラダ油適量
I. ごま油適量
J. 片栗粉適量
作り方
- 生鮭は塩をふりかけて表面に小麦粉をつける
- ピーマンは長さを半分にして細切り、人参も細切り、生姜は千切りにする
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、1.の生鮭を入れて表面を焼き、酒少々を入れて蓋をして蒸し焼きにし、皿に盛る
- フライパンをペーパーでサッと拭いてからごま油を入れ、生姜・人参・ピーマンを炒め、G.の調味料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付ける
- 鮭の上に甘酢あんをかけたら、できあがり
備考
材料：2人分
生鮭の甘酢あんかけは、写真の左です。
生鮭の甘酢あんかけは、写真の左です。