かに飯
材料
A. 米2合
B. かにのほぐし身150～200g
C. 酒100cc
D. 醤油大さじ 1
E. 生姜のみじん切り大さじ 1/2
F. 昆布出汁適量
作り方
- 米は洗って、ザルにあげておく（20分くらい）
- 鍋に、かにのほぐし身・酒・生姜・醤油を入れ、ひと煮立ちしたら軽く炒める（汁を使うのでなくならないように軽く炒める）※カニ味噌があれば、大さじ1をここに加える
- 2をザルにあけて、カニ身と煮汁を分ける
- カニ身はご飯に混ぜる分と、できあがってから載せる分と、半々に分けておく
- 炊飯釜に、米・カニの煮汁に昆布出汁を加えて2合分の水量にして炊く
- 炊き上がったらカニ身（半分）を入れて10分程度蒸らす
- 残しておいたカニの身をご飯に載せて、できあがり
備考
かに飯は、写真の手前です。
かにの種類は何でも大丈夫です。
かにの種類は何でも大丈夫です。