中華風エビマヨ
材料
A. 海老10尾
B. 片栗粉少々
C. 酒大さじ 1
D. 塩少々
E. サラダ油適量
F. ソース
・ 長ねぎ10cm
・ おろししょうが・おろしにんにく少々
・ マヨネーズ大さじ 2
・ 粒マスタード小さじ 1
・ ごま油小さじ 1
・ 砂糖小さじ 1/2
作り方
- 長ねぎをみじん切りにし、ソースの材料を混ぜ合わせておく
- 海老の殻をむき、背開きにして背ワタを取り、片栗粉をまぶしてから流水で洗い流す
- 海老の水気を拭き取り、酒・塩で下味を付け、片栗粉をまぶしながら中火で揚げる
- 油を切ってソースにからめたら、できあがり
備考
材料：2人分