シニアのレシピ

鶏挽肉の油揚げ巻き

鶏挽肉の油揚げ巻き

材料

A. 鶏ひき肉150g
B. 油揚げ1枚
C. 海苔1枚
D. 酒小さじ 1
E. 醤油小さじ 2
F. すりおろし生姜小さじ 1
G. 長ねぎ5cm
H. 片栗粉適量
I. サラダ油適量

作り方

  1. 油揚げは熱湯をかけて水気をきり、端から開いて半分に切る
  2. 鶏ひき肉に、酒・醤油・すりおろし生姜・みじん切りをした長ねぎを混ぜる
  3. 油揚げは表を上にして、半分に切った海苔をのせ、ひき肉の半分を薄く延ばし、端からクルクル巻く(同様に、もう1枚巻く)
  4. 3.を 1~1.5cmの厚みに切り、断面に片栗粉を薄くまぶす
  5. フライパンにサラダ油を入れ熱し、4を並べ両面を軽く焼いた後、ふたをして中火でじっくり焼いたら、できあがり

備考

材料:2人分
鶏挽肉の油揚げ巻きは、写真の右下です。


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