たらのムニエル
材料
A. 鱈（たら）2切
B. 塩適量
C. こしょう・小麦粉適量
D. サラダ油適量
E. ソース
・マーガリン（またはバター）10g
・醤油大さじ 1
・白ワイン大さじ 2
作り方
- たらに塩 少々をふって 10分ほど置き、水気をしっかり拭きとって、こしょうをふって、表面に小麦粉を薄く付ける
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、たらを両面焼く（中まで火が通りにくい場合は、酒少々を入れ蓋をして蒸し焼きにする）
- たらを取り出し、同じフライパンでマーガリン（またはバター）・白ワイン・醤油を入れて一煮立ちさせる
- 皿に盛った たらの上に、ソースをかけたら、できあがり
備考
材料：2人分
付け合せの野菜は、じゃがいも・アスパラなどお好みで。
付け合せの野菜は、じゃがいも・アスパラなどお好みで。