シニアのレシピ

たらのムニエル

たらのムニエル

材料

A. 鱈(たら)2切
B. 塩適量
C. こしょう・小麦粉適量
D. サラダ油適量
E. ソース
・マーガリン(またはバター)10g
・醤油大さじ 1
・白ワイン大さじ 2

作り方

  1. たらに塩 少々をふって 10分ほど置き、水気をしっかり拭きとって、こしょうをふって、表面に小麦粉を薄く付ける
  2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、たらを両面焼く(中まで火が通りにくい場合は、酒少々を入れ蓋をして蒸し焼きにする)
  3. たらを取り出し、同じフライパンでマーガリン(またはバター)・白ワイン・醤油を入れて一煮立ちさせる
  4. 皿に盛った たらの上に、ソースをかけたら、できあがり

備考

材料:2人分
付け合せの野菜は、じゃがいも・アスパラなどお好みで。


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