竹の子とちくわの土佐煮
材料
A. 竹の子（水煮）1本（約100g）
B. ちくわ2本
C. 花かつお3g
D. 煮汁
・ 水200cc
・ 酒大さじ 1
・ みりん大さじ 1
・ 砂糖小さじ 1/2
・ 醤油大さじ 2
作り方
- 竹の子の穂先は縦4つ割りにし、根元は1cmの半月切りにする。ちくわは斜め切りにする。
- 花かつおは、粗めに刻む
- 鍋に、竹の子・水・花かつお・酒を入れて火をつけ一煮立ちしたら ちくわを加え、みりん・砂糖を加えて 4～5分煮る
- 3.に、醤油を加えて弱火で5分くらい煮て、自然に冷まして味をまじませる
備考
小さい竹の子だったので、ちくわを加えて土佐煮にしました。
竹の子とちくわの土佐煮は、写真の左手前です。
竹の子とちくわの土佐煮は、写真の左手前です。