寄せ鍋
材料
A. 白菜3枚
B. しめじ1/2パック
C. 豆腐2/3丁
D. 長ねぎ1本
E. しらたき200g
F. 鶏団子
・ 鶏挽肉200g
・ 塩小さじ 1/3
・ 醤油小さじ 1
・ 酒大さじ 1
・ こしょう少々
・ 長ねぎ（みじん切り）大さじ 2
・ すりおろし生姜小さじ 2
・ 水大さじ 3
・ 片栗粉大さじ 1
G. 鍋の出汁
・ 出し汁600cc
・ 醤油大さじ 2
・ みりん大さじ 2
・ 酒大さじ 2
・ 塩小さじ 1/3
作り方
- 白菜はざく切り、長ねぎは斜め切りにし、しめじは石ズキを取って小房に分け、豆腐は食べやすい大きさに切る
- しらたきは熱湯で下茹でし、食べやすい長さに切る
- 鶏挽肉をボールに入れ手でよく練り、塩・醤油・酒・こしょうを加えたら更に練り、長ねぎ・生姜・水・片栗粉を加えて練り合わせる
- 鍋に、G.の出汁を入れて沸騰したら、3.の鶏団子をスプーンですくって出汁に入れる
- 鶏団子に火が通ったらアクを取り、白菜・長ねぎ・しめじ・しらたき・豆腐を入れて煮えたら、できあがり
備考
材料：2人分
具は魚介でもOK。野菜はお好みでどうぞ。
具は魚介でもOK。野菜はお好みでどうぞ。