れんこんおからハンバーグ
材料
A. れんこん100g
B. おから50g
C. 人参30g
D. しいたけ1枚
E. 長ねぎ5～6cm
F. 片栗粉大さじ 2
G. 塩少々
H. すりおろし生姜小さじ 1
I. サラダ油少々
J. 酒大さじ 1～2
作り方
- れんこんは皮を剥き、擦りおろす
- 人参、しいたけ、長ねぎはみじん切りにする
- ボウルに、擦りおろしたれんこん、おから、2.の炒めた野菜を入れ、片栗粉・生姜・塩を加えて、手で練るようによく混ぜ合わせ、4等分にして形を整える
- フライパンにサラダ油少々を入れて熱し、3.のハンバーグを入れて焼き目が付いたら裏返し、少し焼いてから酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする
- 皿に盛り、ポン酢をかけて食べる
備考
れんこんおからハンバーグは、写真の手前です。