かぼちゃのそぼろ煮
材料
A. かぼちゃ1/4個
B. 鶏ひき肉100g
C. しょうが1/2片
D. サラダ油適量
E. 煮汁用調味料
・ だし汁1カップ
・ 酒大さじ 1
・ 砂糖大さじ 1
・ 醤油大さじ 1.5
・ 片栗粉大さじ 1
作り方
- かぼちゃは種を取り皮をよく洗い、一口大に切る
- しょうがはみじん切りにする
- 鍋にサラダ油を入れ熱し、鶏ひき肉・しょうがを炒め、一度取り出す
- 鍋に、かぼちゃとだし汁を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- かぼちゃが柔らかくなったら、酒・砂糖・醤油を加え、ひき肉を戻し、軽く煮込む
- かぼちゃを取り出し、残ったそぼろ入りの煮汁に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける
- かぼちゃに6.のそぼろあんをかけたら、できあがり
備考
鶏ひき肉の代わりに、ささ身を使うとヘルシーです。
かぼちゃのそぼろ煮は、写真の左です。
かぼちゃのそぼろ煮は、写真の左です。