〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
茄子の生姜焼き
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- A. 茄子2本（200ｇ）B. 塩少々C. ごま油大さじ 2D. 味付け調味料・ 醤油大さじ 1・ みりん大さじ 1・ 生姜チューブで2cmくらいE. 白ゴマ少々
作り方
- 茄子はヘタを取り、縦4〜6枚に切り、塩 少々を振りかけ、5分くらいおいてから水気を拭き取る
- D.の味付け調味料をあわせておく（生姜は絞り汁でもOK）
- フライパンにごま油を入れ熱し、茄子を表面に焼き色がつくように焼く
- フライパンの火を止め、2.の調味料を回し入れ、再び火を点けて茄子に調味料をからめる
- 器に盛り、白ゴマを振りかけたら、できあがり
備考
- 茄子の生姜焼きは、写真の手前です。
- ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.09.10
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