鮭とじゃがいものフライパン蒸し焼き
材料
A. じゃがいも3個
B. 生鮭3切
C. サラダ油（又はオリーブ油）小さじ 1
D. 塩・ブラックペッパー少々
E. バター（又はマーガリン）15gくらい
作り方
- じゃがいもは千切りにして、水にさらしてからザルにあげる（水気を拭き取る必要はない）
- フライパンにサラダ油を薄くのばし、じゃがいもを並べ、軽く塩を振り、鮭を乗せて、塩・ブラックペッパーを振り掛け、鮭の上にバターを乗せる
- フライパンの蓋をして、中火～弱火で20分、蒸し焼きにする
- じゃがいもが透き通り、鮭に火が通ったら蓋をはずし、強火にして水気を軽く飛ばしたら、できあがり
備考
鮭とじゃがいものフライパン蒸し焼きは、写真の手前です。