〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
カレイの煮付け
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- A. 黒カレイ2尾（250g×2）B. しょうがの薄切り10枚C. 煮汁用調味料・ 水400cc・ 酒大さじ 2・ 醤油大さじ 5・ 砂糖大さじ 3・ みりん大さじ 3
作り方
- カレイは頭を切り落としワタを取り、背に切り込みを入れる
- フライパンに、C.の煮汁用調味料を入れ ひと煮立ちさせ、しょうがの薄切りを入れる
- 2.に、カレイを入れて、ひと煮立ちしたら弱火にして、煮汁を上からかける
- 紙の落し蓋をして、弱火のまま15〜20分、時々紙をめくって煮汁をかける（黒カレイは身が厚いので、20〜25分煮る）
備考
- 魚の煮付けは、鍋よりフライパンが作りやすいです。
- ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2008.05.09
かれい,黒かれい,生姜
