シニアのレシピ

鶏ごぼう鍋

鶏ごぼう鍋

材料

A. 鶏もも肉1枚
B. ごぼう1本
C. 豆腐2/3丁
D. いわしのつみれ(市販品)6~8個
E. えのき茸1/3パック
F. 鍋の出汁
・ 水500cc
・ 酒100cc
・ 鶏がらスープ小さじ 2
・ 味噌大さじ 3
・ すりおろし生姜小さじ 2

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、豆腐も8等分に切る。
  2. ごぼうは、たわしで泥を落とし、細切り(又は ささがき)にして、さっと水にさらす。
  3. 鍋に水・酒・鶏がらスープを入れてひと煮立ちさせ、鶏もも肉を入れてアクを取りながら煮て肉の色が変わったら、つみれ・豆腐・ごぼうを加えて煮込み、味噌・すりおろし生姜を入れて、えのき茸を加えてひと煮立ちさせる

備考

材料:2人分


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