〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
かぼちゃのそぼろ煮
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- A. かぼちゃ1/4個B. 鶏ささみ2本C. しょうが1/2片D. サラダ油適量E. 煮汁用調味料・ 水適量・ だしの素小さじ 2・ 酒大さじ 1・ 砂糖大さじ 1・ 醤油大さじ 2・ 片栗粉大さじ 1
作り方
- かぼちゃは種を取り皮をよく洗い、一口大に切る
- 鶏ささみ、しょうがはみじん切りにする
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、2.の鶏ささみ・しょうがを炒める
- 鍋に、かぼちゃと、かぼちゃが2/3程度かぶるくらいの水を入れ点火し、水が沸いたらだしの素・酒・砂糖を入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- かぼちゃが柔らかくなったら、醤油と3.の炒めた鶏ささみ・しょうがを入れて、煮汁が半分程度になったらかぼちゃを取り出す
- 残ったそぼろ入りの煮汁に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける
- かぼちゃに6.のそぼろあんをかけたら、できあがり
備考
- 鶏ささみの代わりに、鶏ミンチでもOKです。
かぼちゃのそぼろ煮は、写真の左手前です。 - ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.10.09
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