鮭の粕汁

●今日の晩ごはん●
鮭の粕汁、
野菜炒めの卵とじ、
納豆、

酒粕を買っていたのを思い出しました
今日は夫のリクエストで粕汁です。

鮭と酒粕って、合いますね。
美味しさのコツは、ごぼうを多めに

あとは、冷蔵庫に残っていた野菜炒めを卵でとじて、
なんとか一品にしました。

今日は粕汁でお腹いっぱいで～す

かまぼこの酒粕漬け

●今日の晩ごはん●
新巻鮭（大根おろし）、
かまぼこの酒粕漬け、
長いもの醤油炒め、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、白菜、人参、

★かまぼこを酒粕に漬けてみました！★

先週、新巻鮭を漬けておいた酒粕を捨てるのはもったいないので、
かまぼこを漬けてみました。

薄切りにしたかまぼこを3日程漬けておきました。
酒粕を洗い流して、サッと焼いて食べたのですが、
かなり酒粕が効いていました

薄切りにした場合は、1日くらいでいいかもしれません。
もしくは、切らずに3日くらい漬けるか、
今度からはどちらかにしようと思います。

食べた感じは、フカフカに柔らかくなっていて、
よく煮込んだかまぼこみたいです。
塩分が抜けたからかもしれませんね。

あとは、新巻鮭を焼いて、大根おろしと一緒に。
長いもは、久しぶりに醤油炒めにしました。
熱を通すと、ホクホクして美味しいんですよね

●今日のごはん●
新巻鮭の酒粕漬け（大根おろし）、
かぼちゃとベーコンのサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しいたけ、豆腐、

★新巻鮭を酒粕に漬けてみました★

昨年いただいた新巻鮭は、さほど塩辛くないのですが、
なるべく塩抜きをして食べています。
たまたま、塩抜きの方法を探していたら、
酒粕に漬けるというものがあったので、
3日前から酒粕に漬けておきました。

味噌漬けは好きなので、時々作っていますが、
酒粕漬けは初めてです。
焦げやすいのが難点ですが、とっても美味しかったです

酒粕も去年いただいたもので、一度だけ使って、
あとは冷凍庫で眠っていました。
酒粕は冷凍しておくと、1年近くは大丈夫らしいので、
また違うお魚を漬けてみようかと思っています

あとは、かぼちゃとベーコンのサラダ。
かぼちゃとベーコンの組合せは、炒めてもいいし、
サラダでも美味しいですね。

●今日の晩ごはん●
新巻鮭の粕汁、
白菜の漬物、
納豆、

★初めて粕汁を作りました★

冷凍庫にたっぷり残っている新巻鮭を使って、
粕汁を作りました。

実は粕汁は初めて作ります。
私はお酒がほとんど飲めないので、甘酒も苦手
先日、酒粕をいただいたので、どうしようかと考えたのですが、
酒粕の量を控えめにして作ってみました。

初めて作った割には、けっこう美味しく出来たようです。
というのも、今までほとんど食べた記憶がないので、
比べる対象がないのです。
夫も、「こんな感じだよ」と言ってくれたので、大丈夫なんでしょう。

ちなみに、白菜の漬物も頂き物です。
これは、去年いただいた漬物が美味しかったので、
今年も下さ～いと、甘えてお願いしていたんです。
酒粕も白菜の漬物も、いただいたのは、
いつもお世話になっているあの方です。

知り合いのお店のセールのお手伝いも明日まで。
あと1日、頑張ります