アスパラの豚肉巻き

●今日の晩ごはん●
アスパラの豚肉巻き、
炒り豆腐、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日のアスパラは、豚肉巻きにしました ♪
塩・こしょうをしたのですが、ちょっと味が薄かったので、
お醤油をかけて食べました。

あとは、昨日使ったお豆腐の残りを『炒り豆腐』にしました。

そういえば、かなり以前、お弁当を作っていた頃、
(コレステロールを気にしていなかった頃でもある)
いんげんや人参の豚肉巻きを時々作っていました。

まとめて作って、冷凍しておいたりしたので、
いっぱい作ろうと、まな板の上でクルクル巻いていたら、
いつの間にか、まな板からはみ出していた…

豚肉を巻きながら、そんな事をちょっと思い出したりしていました ポッ


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

たことエリンギのにんにく醤油炒め

●今日の晩ごはん●
たことエリンギのにんにく醤油炒め、
じゃがいもソテー、
じゃこ入り炒り豆腐(残り物)、
納豆、

●今日の味噌汁●
油揚げ、白菜、人参、

★にんにく醤油炒めがバージョンアップ!★

以前から作ってきていた 『 たこのにんにく醤油炒め 』が、
徐々にバージョンアップしています。

最初 は単に、たこだけの炒め物でしたが、
前回 はエリンギを入れてみました。
今回は更に長ねぎをプラス !

元々、濃い味付けだったので、エリンギ・長ねぎを入れても、
お醤油は大さじ1杯弱で、丁度いい感じになりました。

あとは、「じゃがいものソテー」と 昨日の「じゃこ入り炒り豆腐」
寒くても、食欲は旺盛です ♪


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

鶏ささみのチンジャオロース

●今日のごはん●
鶏ささみのチンジャオロース、
炒り豆腐(じゃこ入り)、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、人参、えのき、

★今日は鶏ささみでチンジャオロース!★

いつもは豚ヒレ肉で作る『 チンジャオロース 』ですが、
なかなか豚ヒレ肉の特売がないので、鶏ささみで作りました。
鶏ささみは、2本で約100g だったので、
ほとんどレシピの変更なしに作れました。

そして、このところ頻繁に作っている『 炒り豆腐
また食べたくなって作ってしまいました。
今日は、ちくわの代わりに、ちりめんじゃこ入りです。
じゃこ入りの炒り豆腐はクセになります ♪


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

今日も白菜で味噌炒め

●今日の晩ごはん●
白菜の味噌炒め、
炒り豆腐、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根の葉、人参、しめじ、

★今日も白菜で~す★

今日の白菜は『 味噌炒め 』です。
具は、白菜・人参・ピーマン・竹の子・厚揚げ。
実は、昨日と一昨日の使い回しの材料が多かったりします。

お正月が終ってから、毎日 白菜を食べています。
正確には、土曜日はパスタだったので食べていませんが。
お味噌汁の具、中華丼、煮物、そして味噌炒め。
味付けが違うので、全く飽きません にこにこ

案外、大根を毎日違った献立に使うのは大変そうですが、
白菜なら、まだまだ続けられそうです。

そして、夫からのリクエストで作ったのは『 炒り豆腐 』です。
今日は厚揚げ、豆腐、納豆と、大豆ばかりですね …


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

ベビーほたてと椎茸の味噌焼き

●今日の晩ごはん●
ベビーほたてと椎茸の味噌焼き、
炒り豆腐、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根の中ぬき(葉)、しめじ、

★きのこが美味しい季節です★

さんまも美味しいですが、きのこも美味しい季節です ♪

ベビーほたてと椎茸の味噌焼きは、
オーブントースターで焼くだけなので、簡単に出来ました。

ベビーほたてと椎茸の味噌焼きのレシピはこちらをクリック

あとは久しぶりの『炒り豆腐』 (夫のリクエスト)

お味噌汁に使った大根の中ぬきは、要するに大根の葉です。

近所のおじいさんが大根を作っているので、
収穫前に間引きした葉だけをいただいたことはありますが、
スーパーで売っているのを見たのは初めて びっくり

これも、この時期だけの限定品なのかな?


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。