トマトの冷製パスタ
材料
A. バスタ250ｇ
B. トマト中2個（230ｇ）
C. にんにくチューブで 5～6cm
D. 赤唐辛子1/2本
E. オリーブオイル大さじ 4
F. レモン汁小さじ 1
G. 醤油小さじ 1/2
H. 塩少々
I. ブラックペッパー少々
J. バジル（乾燥）少々
K. パセリ（乾燥）少々
作り方
- トマトは皮付きのまま 1cm角に切る
- 小鍋にオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子の輪切りを入れ弱火で炒め、1.のトマトを入れてひと煮立ちしたら火を止める
- 2.をボールに移し、レモン汁・醤油・塩・ブラックペッパー・バジルを入れて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく
- パスタは茹で上がったら冷水にとって冷す
- 器に冷した麺を盛り、3.のソースをかけてパセリを振ったら できあがり
備考
材料：2人分（やや多め）