〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
いも団子
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- A. じゃがいも（男爵いも）大1個（200ｇ位）D. 塩少々E. 片栗粉各 大さじ1〜2F. マーガリン大さじ1〜2
作り方
- じゃがいもは皮をむき水にさらしてから4〜6等分にして、レンジで2〜3分加熱する
- 熱いうちに潰して片栗粉・塩を混ぜ、手で触れるくらいに冷めてから、まるめる（まとまりにくい時は、水を少々を加える）
- フライパンにマーガリンを入れて熱し、2.のいも団子を入れ蓋をして、弱火で5分くらい蒸し焼きにし、いも団子を裏返して蓋をして5〜6分蒸し焼きにしたら できあがり
備考
- さつまいも・かぼちゃも作り方は同じですが、含まれている水分が違うので、片栗粉の量を加減してください。
焼く前・焼いた後、どちらでも冷凍保存できます。
・焼いて冷凍しておいたものは、電子レンジで温める。
・焼く前の状態で冷凍しておいたものは自然解凍（半解凍くらいでOK）してからフライパンで焼く。
写真は手前から、かぼちゃ団子・さつま芋団子・じゃがいも団子です。 - ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.07.21 アレンジ 2007.10.20
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