〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
厚揚げの酢豚風
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- A. 厚揚げ2個（150ｇ）B. 干ししいたけ2枚C. ピーマン1個D. 玉ねぎ1/2個E. 人参1/3本F. 竹の子（水煮）1/2本G. サラダ油少々H. 甘酢あん・ 水150cc・ 鶏ガラスープの素小さじ 1・ 酢大さじ 2・ トマトケチャップ大さじ 2・ 砂糖小さじ 2・ 醤油大さじ 1と1/2・ 酒大さじ 1・ ガーリックパウダー少々・ 片栗粉大さじ 1I. ごま油少々
作り方
- 厚揚げは油抜きをして一口大に切る
- 干ししいたけは水につけて戻し、削ぎ切りにする
- 竹の子、ピーマン、人参は、同じくらいの大きさに切る
- H.の、甘酢あんを合わせて準備しておく
- フライパン（中華鍋）にサラダ油を入れ熱し、玉ねぎ・干ししいたけを炒め、次に人参・ピーマン・竹の子を加え、全体に火が通ったら厚揚げを入れて炒めあわせる
- 5.に、甘酢あんを入れて煮立たせて、とろみがついたらごま油を入れて、できあがり
備考
- 豚肉を使わないので、下味を付けたり揚げたりしなくてもいいので、簡単です。
- ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.05.27 ／ 改良版 掲載 2007.08.09
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