シニアのレシピ

ニラの醤油漬

ニラの醤油漬

材料

A. ニラ1/2束(50gくらい)
B. とろろ昆布ふたつまみ
C. 漬け汁
・ 醤油大さじ 2
・ 酒大さじ 1
・ みりん大さじ 1
・ トウバンジャン小さじ 1/2

作り方

  1. 小鍋に、醤油・酒・みりん・トウバンジャンを入れて煮立たせ、冷めてから瓶(または保存容器)に移しておく
  2. ニラは 2~3cmに切り、サッと湯通しして水切りし、1.の容器に入れ、とろろ昆布をほぐしながらのせる
  3. 一晩おいたら味がなじんでいます(冷蔵庫で保存してください)

備考

トウバンジャンの代わりに一味でもOK.
とろろ昆布の代わりに刻み昆布を使う場合は、漬け汁と一緒に煮立たせて下さい。
1週間くらい日持ちします。


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