〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
ナスとまいたけのパスタ（2人分）
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- A. パスタ250ｇB. 長ナス1本（180ｇ）C. まいたけ1/2株（80ｇ）D. サラダ油適量E. マーガリン20ｇくらいF. にんにくチューブで3cmくらいG. 醤油大さじ 2H. 塩少々I. ブラックペッパー少々
作り方
- 長ナスは薄切りにして水にさらしておき、水気を取ってからフライパンにサラダ油を入れてナスに焼き目が付くまで焼き、取り出しておく
- まいたけは小房に分け、ピーマンは細切りにする
- パスタを茹で始める
- フライパンにサラダ油、マーガリン、にんにくを入れ熱し、にんにくの香りがしてきたら、まいたけ・ピーマンを入れ炒める
- 4.に、茹であがったパスタを入れ、塩・ブラックペッパーをカリカリと各8回くらい入れ、醤油をフライパンのふちから回し入れる
- お皿に盛り、1.のナスを盛り付けたら、できあがり
備考
- 2人分にしては量は多めです。
長ナスはサラダ油で焼いただけで味付けをしていません。
物足りない方は、お好みで味付けをして下さい。 - ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.05.19
にんにく,ニンニク,黒こしょう,黒コショウ,黒胡椒,ブラックペッパー,醤油,しょうゆ,しょう油,ショウユ,
