シニアのレシピ

絹厚揚げの甘辛炒め

絹厚揚げの甘辛炒め

材料

A. 絹厚揚げ2枚
B. 下味用調味料
・ みりん大さじ 1
・ 酒大さじ 1
・ 醤油大さじ 2
C. 砂糖小さじ 1
D. サラダ油少々

作り方

  1. 絹厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1枚を9等分のサイコロ状に切る
  2. 1.の絹厚揚げの水気をふき取って、B.の下味用調味料を混ぜた中に10分くらい漬け込む(下味用調味料は後で使うのでとっておく)
  3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、絹厚揚げ転がしながら焼き目が付くまで焼く
  4. 残っている下味用調味料に砂糖を混ぜて、焼き目が付いた絹厚揚げにかけ、転がしながら炒めて汁気がとんだら、できあがり

備考

絹厚揚げの甘辛炒めは、写真の左です


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