〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
お稲荷さん
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- A. すし揚げ16枚B. 調味料・ 水2カップ・ だしの素小さじ 1・ 砂糖小さじ 10・ 醤油90cc・ みりん大さじ 1
作り方
- すし揚げは、箸を転がしてから半分に切る（そうすると袋状になっている）
- 鍋にお湯を沸かし油抜きを兼ねて、1.のすし揚げを入れて5分煮、ザルに上げる
- 鍋に、水2カップ・だしの素 小さじ1を入れ沸いてから、2.のすし揚げを入れて、5分煮る
- 3.に、砂糖（分量の半分）小さじ5を入れて、10分煮る
- 4.に、醤油 90ccを入れて、10分煮る
- 5.に、砂糖（残り半分）小さじ5・みりん 大さじ1を入れて、5分煮る
- 火を止めて自然に冷ましておく
- 寿司飯を詰めて、できあがり
備考
- 揚げは、油抜きを兼ねた下茹でをしっかりしておくと、柔らかくなります。
一度に沢山煮ておいて、残った分は冷凍保存しておきます。 - ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.05.04
