〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
鶏肉ケチャップ
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- A. 鶏もも肉1枚B. 下味用調味料・ 酒大さじ 2・ 醤油大さじ 1・ しょうがチューブで5cmくらいC. 小麦粉大さじ 1〜2D. サラダ油適量E. 味付け調味料・ ケチャップ大さじ 1・ 酒大さじ 1/2・ 醤油大さじ 1/2・ しょうがチューブで5cmくらい・ 砂糖小さじ 1
作り方
- 鶏もも肉は（もったいないけど）皮を取り一口大に切り、B. の下味用調味料に10分以上漬けておく
- 1.に、小麦粉をまぶして、サラダ油で揚げる
- 小鍋に、E.の味付け用調味料を入れ熱し、グツグツと火が通ったら、揚げた鶏肉を入れて全体に混ざったら、できあがり
備考
- 味付けは代々伝わってきたものです。
祖母は、鶏もも肉を切らずに1枚のままに調理されていたと聞いています。
両親は、それを食べやすくするために、一口大に切るようになりました。
私は、ヘルシーにするために、鶏の皮を取り除くようにしています。 - ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.05.03
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