厚揚げの甘酢あんかけ
材料
A. 厚揚げ1枚（200g）
B. 玉ねぎ1/4個
C. 人参小1/4本
D. しいたけ2枚
E. ピーマン1個
F. サラダ油大さじ1
G. ごま油小さじ1
H. 塩少々
I. 調味料
・ 酢大さじ2
・ 醤油大さじ2
・ てん菜糖小さじ1.5
・ 水100cc
・ 片栗粉大さじ1
作り方
- 厚揚げに熱湯をかけて、縦に2等分にして幅を6等分にする。
- 玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り、しいたけは薄切り、ピーマンは種を取り乱切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ネギ、人参、しいたけを入れ、塩を軽く振って炒め合わせる。調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、鍋に加える。さらに1.も加えて炒める。
- ピーマンを加えて炒め合わせ、最後にごま油小さじ1を回し入れる。
備考
材料：2人分
厚揚げの甘酢あんかけは、写真の左です。
（新聞掲載のレシピを参考にしています。）
厚揚げの甘酢あんかけは、写真の左です。
（新聞掲載のレシピを参考にしています。）