シニアのレシピ

かすべのステーキ

かすべのステーキ

材料

A. かすべ200g
B. 長ねぎ5cmくらい
C. サラダ油大さじ2
D. 塩・小麦粉各 適量
E. 調味料
・ 醤油大さじ2
・ みりん大さじ2
・ てんさい糖(砂糖)大さじ1
・ バター大さじ1

作り方

  1. 調味料の醤油・みりん・てんさい糖(砂糖)を小鍋に入れて、煮立たせる。
  2. 長ねぎは千切りにして白髪ねぎにして水にさらしておく。
  3. かすべは4~5cmに切り、塩を振り、表面に小麦粉をつける。
  4. フライパンにサラダ油を入れ熱し、かすべを入れて弱火にして焼く。焼き目が付いたら裏返しをして、ふたをして5分ほど弱火でじっくり火を通す。
  5. ふたを取り、2.のたれとバターを入れ、全体にからめる。
  6. 器に盛り付け、水気を拭いた白髪ねぎを散らして、できあがり

備考

材料:2人分
かすべのステーキは、写真の右です。


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