〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
中華丼（2人分）
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- A. 豚ヒレ肉50ｇ・ 豚ヒレ用下味 酒・塩・こしょう少々B. 白菜2〜3枚C. 竹の子（水煮）1/2本D. 人参1/4本E. ピーマン1個F. しいたけ2枚G. 長ねぎ1/3本H. カニカマ2本I. しょうがチューブで3cmくらいJ. サラダ油・ごま油・片栗粉定量K. ごはんいつもの量L. 味付け調味料・ 中華スープ大さじ 1・ 酒大さじ 1・ 醤油大さじ 1・ 砂糖小さじ 1・ こしょう少々
作り方
- 豚ヒレ肉は薄切りし、酒・塩・こしょうで下味をつけておく
- 白菜は、しんの部分は削ぎ切りし、葉の部分は大きめに切る
- ピーマンは乱切り、人参・しいたけ・竹の子は薄切り、長ねぎは斜め切り、カニカマは3等分に切る
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、下味を付けた豚ヒレ肉を入れ炒め、一旦取り出す
- フライパンに、しょうがを入れ炒め香りがしてきたら、白菜のしん・人参・ピーマンを炒め、さっと塩を振る
- 5.に、しいたけ・竹の子・カニカマ・長ねぎを入れ炒め合わせ、豚ヒレ肉を戻す
- 6.に、水300ccと L.の味付け調味料を入れ煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油を入れる
- 器にごはんを盛り、7.を汁ごとかけて、できあがり
備考
- 豚ヒレ肉を使っているので、ヘルシーです。
カニカマは、海老の代用です。 - ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.04.24
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