材料

作り方

1. 豚肉はひと口大に切る。
2. なすはさいの目に切り、軽く塩をふり、2～3分おいて水けを絞る。
3. さやいんげんは1～2cm幅に、竹の子はさいの目切りに、ザーサイは水でサッと洗って粗みじんに切りにする。
4. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火～強火で、豚肉・なす・さやいんげん・竹の子・ザーサイを順に、4～5分炒める。
5. 全体に火が通ったら、調味用の塩・酒・醤油で味をつける。

備考