シニアのレシピ

じゃがいもの味噌バター煮

じゃがいもの味噌バター煮

材料

A. じゃがいも4個
B. しめじ1パック
C. バター(またはマーガリン)10g
D. コーン(冷凍または缶詰)40g
E. パセリ少々
F. 煮汁用調味料
・ だし汁200cc
・ みそ大さじ2
・ 醤油大さじ1
・ 日本酒大さじ1
・ 砂糖小さじ1
・ みりん小さじ2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき4等分にして水にさらし、水気を切る。
  2. しめじは石突きを取って小房に分ける。
  3. 鍋にバターを熱してじゃがいもを入れ、中火で炒める。バターがなじんだら煮汁用調味料を加え、煮汁が半分くらいになるまで弱火~中火で煮る。
  4. しめじ・コーンを加え、煮汁がなくなるまで煮て火を止める。
  5. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らしたら、できあがり

備考

材料:2~3人分


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