シニアのレシピ

豚肉とれんこんの炒め煮

豚肉とれんこんの炒め煮

材料

A. 豚肉薄切り100g
B. れんこん100g
C. ごぼう10cm
D. 青ねぎ(小口切り)少々
E. サラダ油大さじ1
F. 酒大さじ1
G. 砂糖小さじ1
H. みりん大さじ1
I. 醤油大さじ2

作り方

  1. 豚肉薄切りは、3~4cm幅に切り、酒大さじ1をかけておく(炒めた時にパサつかないようにするため)
  2. れんこんは皮を剥き、5mm幅の半月切りにして水にさらした後、水気を切っておく
  3. ごぼうは泥を落としてよく洗い、長さ3~4cmの細切りにして水にさらした後、水気を切っておく
  4. フライパンにサラダ油を入れ熱し、れんこん・ごぼうを少し炒めてから豚肉を加える
  5. 豚肉の色が変わったら、砂糖・みりん・醤油を入れて、汁気がなくなるまで炒める
  6. 器に盛り付け、青ねぎを適量かけて、できあがり

備考

材料:2人分
豚肉とれんこんの炒め煮は、写真の左です。


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