シニアのレシピ

かに飯

かに飯

材料

A. 米2合
B. かにのほぐし身150~200g
C. 酒100cc
D. 醤油大さじ 1
E. 生姜のみじん切り大さじ 1/2
F. 昆布出汁適量

作り方

  1. 米は洗って、ザルにあげておく(20分くらい)
  2. 鍋に、かにのほぐし身・酒・生姜・醤油を入れ、ひと煮立ちしたら軽く炒める(汁を使うのでなくならないように軽く炒める)※カニ味噌があれば、大さじ1をここに加える
  3. 2をザルにあけて、カニ身と煮汁を分ける
  4. カニ身はご飯に混ぜる分と、できあがってから載せる分と、半々に分けておく
  5. 炊飯釜に、米・カニの煮汁に昆布出汁を加えて2合分の水量にして炊く
  6. 炊き上がったらカニ身(半分)を入れて10分程度蒸らす
  7. 残しておいたカニの身をご飯に載せて、できあがり

備考

かに飯は、写真の手前です。
かにの種類は何でも大丈夫です。


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