酢鶏
材料
A. 鶏肉（もも肉またはむね肉）150ｇ
B. 干ししいたけ2枚
C. ピーマン1個
D. 玉ねぎ1/3個
E. 人参50ｇ
F. 竹の子（水煮）1/2本
G. サラダ油少々
H. 甘酢あん
・ 水150cc
・ 鶏ガラスープの素小さじ 1
・ 酢大さじ 2
・ トマトケチャップ大さじ 2
・ 砂糖小さじ 2
・ 醤油大さじ 1と1/2
・ 酒大さじ 1
・ ガーリックパウダー少々
・ 片栗粉大さじ 1
I. ごま油少々
作り方
- 鶏肉は一口大に切り酒少々（分量外）をかけて下味をつけておく
- 干ししいたけは水につけて戻し、削ぎ切りにする
- 玉ねぎ、竹の子、ピーマン、人参は、同じくらいの大きさに切る
- H.の、甘酢あんを合わせて準備しておく
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏肉を炒め一旦取り出す
- フライパンにサラダ油を足して玉ねぎ・干ししいたけを炒め、次に人参・ピーマン・竹の子を加え、全体に火が通ったら鶏肉を戻す
- 6.に、甘酢あんを入れて煮立たせて、とろみがついたらごま油を入れて、できあがり
備考
材料：2～3人分
酢豚を豚肉ではなく鶏肉で作ったものです。
酢豚を豚肉ではなく鶏肉で作ったものです。