シニアのレシピ

ふきの豆腐和え

ふきの豆腐和え

材料

A. ふき(水煮)200g
B. 木綿豆腐1/2丁
C. ふきの下味用
・ 出し汁200cc
・ 塩小さじ 1/4
・ 醤油小さじ 1
D. ごま油大さじ 1/2
E. 白ごま少々

作り方

  1. ふきは、斜め切りにする
  2. 豆腐はしっかり水切りをする
  3. ふきの下味用を鍋に入れ、ふきを入れてひと煮立ちしたら火を止めて、そのまま冷まして味を含ませる
  4. ボールに、豆腐を粗く崩して入れ、ふき・ふきの煮汁を小さじ2・ごま油を入れて和え、器に盛って白ごまをかける

備考

ふきの豆腐和えは、写真の左下です。


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